Director: Alfonso Rojo
R. V. (RD).-
El número de afectados por problemas de alergias alimentarias ha crecido considerablemente en los últimos años. Actualmente, el 8% de los menores de cuatro años, y el 2% de los adultos sufre algún tipo de reacción alérgica a alimentos, según los datos de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (Seaic).
El jefe de la Unidad de Alergología del Hospital General de Castellón, Tamim Malek, ha explicado durante la celebración del 25º Congreso Nacional de Seaic, celebrado en Valencia, que su crecimiento llega a asemejarse al número de alérgicos al polen:
"En gran parte, este incremento avanza en la misma progresión que lo hace el número de alérgicos al polen, debido a que la alergia alimentaria está estrechamente ligada a la sensibilización a ciertos pólenes, ya que comparten alérgenos comunes. De hecho, seis de cada diez alérgicos al polen pueden presentar síntomas secundarios tras la ingesta de alimentos asociados".
Con el fin de paralizar cuanto antes este crecimiento, las actuaciones del Seaic no se han hecho esperar y ya ha puesto en marcha la red 'Vegetalia'. Una iniciativa que va dirigida a la investigación de la alergia a los alimentos de origen vegetal (frutos secos, verduras y frutas) en España, con el objetivo de identificar los comestibles implicados con más frecuencia.
Sábado, 17 de mayo - 
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